Kymoslneta Forhold vod Filtrering gennem Chamberlands Pilter. 53 



Tilsætningen af - r > i><'.t. Klornatrium forandrer kun lidt, 

 hvorimod 5 pCt. Klorammonium bevirker, al der gaar betydelig 

 mere igennem. Dog maa Saltel være absolut oeutralt . da seh 

 en megel Bvag Bur Reaktion rorringer Mængden meget. Kymosin- 

 opløsningen laves af dobbelt Styrke og fortyndes efter Filtre- 

 ringen med lige Rumfang Saltopløsning al* lOpCt. 



Eymosinopløsning 4- 5 pCt. NH 4 Cl ga^ : 



300 Cc. a 50 pCt. 



Resten i Filtret a 100 pCt. 



Svovlsur Ammoniak giver samme Resultat; men del maa 



ogsaa være fuldstændig neutralt. 



Stærkt virker ogsaa en ringe Tilsætning at flydende Hønse- 

 æggehvide. Æggehviden fortyndes med 10 Dele Nand og fil- 

 treres, inden den blandes med Fermentopløsningen. 



Kymosin uden Æggehvide gav 300 Cc. å 30pCt., Hest To pCt. 



— 4- 0,02 — — — - 40 — , — 78 — 



— +0,05 — — - 7(i — . — 100 — 



— —o.i — — -100 — . — 100 — 



Det beror altsaa paa Fermentets Renbed. hvor meget lv\- 

 mosin der gaar gennem Filtret. Er den porøse Væg først 

 mættet med Æggebvide , gaar Fermentet fuldstændigt igennem. 

 Deraf kommer, at et brugt Filter giver uensartet Resultat, mun- 

 det ikke glødes. 



Reaktionen spiller en meget stor Rolle og det er vist derfor, 

 at Ham mårs ten meget vanskeligt faar Kymosinet til at gaa 

 gennem Filtret. Selve Fermentet er neppe meget renere end 

 det her anvendte; men da det faas ved Fældning af en sur 

 Væske med Eolestearin, kan det nemt rive lidt Syre med. og 

 der skal yderst lidt for at gøre betydelig Forandring. Alkaliske 

 Væsker kan der ikke være Tale om at forsøge, da Kymosinet 

 meget hurtigt ødelægges, selv om der kun er Spor tilstede. 



