Lie physiologie végétale en 1«S75. 2G7 



désorganisent le bois de différentes tarons, en le colorant 

 en rouge, en brun et en blanc. 



M. Brauti ' énumère un certain nombre de plantes sur 

 lesquelles il a constaté des galles produites par des petites 

 ar»guillules, et consistant partout en une hypertrophie 

 des tissus superficiels. Les atta(|ues de ces petits animaux 

 sont quelqui'fois sans importance, mais d'autres fois elles 

 peuvent causer de sérieux dommages aux plantes culti- 

 vées. L'auteur ne donne, du revSte, pas d'autre détail im- 

 portant sur ces |»hénomènes. Les plantes examinées sont 

 le Gnaphalium Leontopodium, Achillea millefolium, Fal- 

 caria Rivini, Triticum vulgare, Phalaris Phleoides, Agrostis 

 sylvatica, Dipsacus vulgaris. Les racines de quelques gra- 

 minées, Poa annua, Triticum repens sont aussi attaquées 

 par unu anguillule qui y produit également des galles. 



Nous terminerons enfin cette excursion rapide à tra- 

 vers les différents chapitres de la physiologie, en disant 

 quelques mots de travaux relatifs aux ferments, à leurs 

 conditions de vie et de développement. La théorie même 

 de la fermentation est loin d'être assise sur des bases uni- 

 versellement admises. Dans ses premiers travaux publiés 

 en 1801, M. Pasteur considérait ce phénomène comme 

 une manifestation de la vie en dehors de linlluence de 

 l'oxygène libre. Toute cellule capable d'accomplir un 

 tiavail chimique dans .son .sein, sans mettre en œuvre de 

 l'oxygène libre, piovo(|ue la fermentation ; elle le fait en 

 décomposant les substances qui retiennent ce gaz en' 

 combinaison, et la chaleur produite par cette réaction 

 remplac<- «elle qu'engendre, efi général, la combustion 

 sous i'influeiice de l'oxygène de l'air. 



' JM. Xat , 1X75, U" i'.i. 



