CHIMIE. 63 



degrés dans un lube fermé, se décolore complètement et perd la 

 propriété de- bleuir l'amidon. On peut alors y constater la pré- 

 sence de l'acide iodhydrique et de l'acide iodique. Ce fait peut 

 paraître surprenant puisque l'on sait que ces deux acides se dé- 

 composent réciproquement ; toutefois If. Schœnbein a reconnu 

 que leur décomposition muluelle n'a pas lieu lorsqu'ils sont en 

 dissolution suffisamment étendue. Le mélange, en effet, ne co- 

 lore pas l'amidon, mais la coloration est immédiatement pro- 

 duite par l'addition d'acide sulfurique, sans qu'on puisse expli- 

 quer le rôle de cet acide dans celte circonstance. 



Lorsque l'iodure d amidon a été chauffé à I0o degrés assez 

 longtemps pour qu'il ne se colon' plus par le refroidissement, on 

 y trouve de l'acide iodhydrique, mais pas d'acide iodique; il faut 

 donc que dans ce cas l'oxygène se soit porté sur l'amidon. 



5. Action de l'aldéhyde sur l'oxygène. 



De nombreuses expériences publiées depuis longtemps par M. 

 Schœnbein l'ont conduit à admettre , comme une règle générale, 

 que l'oxygène ordinaire n'a par lui-même aucun pouvoir oxy- 

 dant, et que les corps qui peuvent se combiner directement avec 

 lui ne le font que parce qu'ils le transforment préalablement 

 en ozone. 



Il a montré, en particulier, que la formation de l'ozone accom- 

 pagne toujours l'oxydation lente de l'essence d'amandes a mères. 

 L'analogie entre celle essence et l'aldéhyde de l'alcool, et la 

 manière toute semblable dont se passe l'oxydation de ces deux 

 corps, rendaient Il ès-pn >bable la formation d'ozone lors de la 

 transformation de l'aldéhyde en acide acétique. L'expérience a plei- 

 nement confirme celle prévision. Toutes les fois que l'aldéhyde 

 s'oxyde en présence de l'oxygène ordinaire OU de l'air, on cons- 

 tate la formation d ozone par l'un quelconque des nombreux 

 réactifs que M. Schœnbein a fait connaître pour ce corps. Os 

 expérience* onl montré, en outre, que l'oxydation de l'aldéhyde 

 et la formation de l'ozone se produisent avec une intensité pro- 

 portionnelle et qui dépend essentiellement de l'action de la lu- 



