ACTION DK l.'ioDK SUB LA PEROXYDASE. 31 



II. 160 ce. d'extrait. 0,30.0 gr. d'iode dans 40 ce. d'alcool. 



Durée de l'action Au Apres Après Après Après Après 



de l'iode début 8 h. 24 h, 4S h. 130 h. 300 h. 



gr. gr. gr. gr. gr. gr. 



Purpurogalline. 0,39] 0,392 0,398 0,400 0,408 6,424 

 Expérience de contrôle : 0,0375 gr. d'iode en l'absence 



de peroxydase 0,110 



20 ce. d'extrait sans addil ion d'iode O.iisJrj 



III. 160 ce. d'extrait. 0,600 gr. d'iode dans 40 ce. d'alcool. 



Durée de l'action Au Après Aprè3 Après Après Après 



de l'iode début 2 h. 18 h. 40 b. 120 h. 200 h. 



gr. gr. gr. gr. gr. gr. 



Purpurogalline. 0,489 0,426 0,424 0,420 0,405 0,389 



Expérience de contrôle : 0,075 gr. d'iode en l'absence 



de peroxydase 0,135 



20 ce. d'extrail sans addition d'iode 0,228 



En analysant le tableau ci-dessus, on arrive aux 

 conclusions suivantes : 



I u Lorsqu'on emploie 0.0075 g. d'iode par 20 c. c. 

 d'extrait, le pouvoir activant de la peroxydase ne subit 

 aucune modification pendant les premières heures de 

 l'action de l'iode. Ensuite, il monte graduellement et 

 après 200 heures, la quantité de purpurogalline for- 

 mée, s'élève à 0,298 gr., soit 0,069 gr. = 30,1 

 en excès sur la quantité obtenue au début de l'expé- 

 rience. 



2 U L'addition d'iode à la peroxydase dans la pro- 

 portion de 0,0375 gr. par 20 ce. d'extrait provoque 

 dès le début une augmentation considérable de la 

 quantité de purpurogalline formée. Cette augmentation 

 dépasse de 0,055 gr. la quantité de purpurogalline 

 fournie par l'iode seul. Par l'action plus prolongée de 

 l'iode, le pouvoir activant de la peroxydase continue 

 à augmenter lentement, et au bout de 300 heures, 



