ACTION DE L'IODE SUR LA PEROXYDASE. 29 



lavant à l'alcool absolu, faisant sécher à 30" dans le 

 vide sur du chlorure de calcium et pesant. 100 ce. 

 d'extrait ont fourni 0,520 g. de peroxydase solide. 

 Celle-ci a été redissoute quantitativement dans 100 ce. 

 d'eau, et 20 c. c. de cette solution (représentant le 

 niHine volume de l'extrait initial ) ont été ajoutés à un 

 mélange de I gr. de pyrogallol dans 50 ce. d'eau et 

 de 30 ce. de peroxyde d'hydrogène à I °/ - La P ur ~ 

 purogalline formée a été recueillie au bout de 24 heures 

 sur un filtre taré, lavée avec 200 c. c. d'eau, séchée 

 à 10 5 jusqu'à poids contant et pesée. Obtenu : 0,230 g. 

 de purpurogalline. 20 ce. d'extrait, traités exacte- 

 ment de la même manière par le mélange de pyrgallol 

 et de peroxyde d'hydrogène, ont fourni 0,227 gr. de 

 purpurogalline. Il résulte de cette détermination que 

 la peroxydase peut être précipitée de sa solution quan- 

 titativement et sans perte de son pouvoir activant en 

 employant une quantité suffisante d'alcool absolu. 



La détermination du pouvoir activant faite d'après 

 la méthode décrite antérieurement 1 a indiqué que 

 20 ce. d'extrait (= 0,104 gr. de peroxydase solide) 

 entraient en réaction eu l'activant avec 0,11 g. de 

 peroxyde d'hydrogène. 



Les expériences relatives à l'action de l'iode sur la 

 peroxydase ont été conduites comme suit : 



160 ce. d'extrait de raifort ont été traités par 

 40 cg. de solution d'iode et à différents intervalles, 

 25 ec. de ce mélange ont été ajoutés à un mélange 

 de pyrogallol (I gr. dans 45 ce. d'eau) et de peroxyde 

 d'hydrogène (30 c. e. d'une solution à 1 7.) et la pur- 



i Berichte d. Chem. G. 37. 3788 '1904]. 



