28 ACTION DE L IODE SUR LA PEROXYDASE. 



réputés toxiques pour les ferments. Comme suite à des 

 expériences antérieures, je me suis attaché à étudier 

 d'une manière plus approfondie l'action de l'iode sur 

 la peroxydase. Pas plus que par la précipitation frac- 

 tionnée, je ne suis parvenu à atteindre le but que je 

 poursuivais. Mais au cours de ces recherches, des 

 observations relatives à l'action de l'iode sur la pe- 

 roxydase ont été faites qui présentent un certain inté- 

 rêt au point de vue physiologique et que je me propose 

 de consigner dans cette note. 



Le fait que la peroxydase — ou pour être plus 

 précis, la faculté de celle-ci d'activer le peroxyde d'hy- 

 drogène dans l'oxydation de l'acide iodhydrique — est 

 relativement peu affectée par l'action de l'iode, a déjà 

 été relaté dans un travail antérieur 1 . Mais au point de 

 vue de la question qui m'occupait, il importait aussi 

 d'étudier la manière dont la faculté de la peroxydase 

 d'activer le peroxyde d'hydrogène dans l'oxydation des 

 phénols est affectée par l'iode. La suppression de ce 

 phénomène d'activation serait la preuve la plus sure 

 de ce que, dans la peroxydase, chaque fonction est re- 

 présentée par un enzyme distinct. 



Les expériences ont d'abord été instituées avec un 

 extrait de racines de raifort préparé comme il a été 

 décrit dans un travail antérieur \ La teneur de cet ex- 

 trait en peroxydase a été déterminée en faisant couler 

 I00 c. c. d'extrait dans 1 litre d'alcool absolu, recueil- 

 lant quantitativement le précipité sur un filtre taré, 



1 A. Bach : Ueber die Wirkungsweise der Peroxydase bei der 

 Reaction zwischen Hydroperoxyd und Jodwasserstoffgàure. Bc- 

 richte deutsch. Ch. Ges. 37, 3795 [1904]. 



- Berichted. Chem. G. 37, 3787 [1904 1. 



