SUR LES FERMENTS OXYDANTS. ?69 



Ferments oxydants une théorie actuellement générale- 

 ment admise. Elle se base sur les travaux de Schoen- 

 bein. Reinke, Bach, Engler et Wild, concernant les 

 oxydations à basse température. 



Schoenbein explique ces dernières par la formation 

 intermédiaire d'ozonides (ozone et peroxydes); Bach, 

 Engler et Wild, par la formation inévitable de pero- 

 xydes intermédiaires. Cette théorie des oxydations 

 lentes est appliquée par Schoenbein aux oxydations 

 vitales dans lesquelles il attribue un rôle important aux 

 corps ferments (fermentartige Kôrper) qui activent 

 l'oxygène ; elle est aussi à la base de la théorie de Reinke 

 qui déjà en 1883 admettait, dans les oxydations vitales 

 l'intervention d'autoxydaleurs qui seraient capables de 

 s'oxyder, au milieu du plasma alcalin, par la décom- 

 position de l'eau à la température ordinaire; par cette 

 oxydation il se produirait du superoxyde d'hydrogène 

 (H,O s )et ce dernier corps en présence de ladiastase (et 

 sans doute d'autres ferments) serait capable de détermi- 

 ner des phénomènes d'oxydation d'une grande énergie'. 



Bach, puis Engleret ses collaborateurs ont également 

 attribué à la formation de peroxydes intermédiaires 

 l'activité de l'oxygène dans les oxydations intracellu- 

 laires. Pour eux les oxydases seraient des peroxydes. 



On a quelquefois confondu la théorie des oxydases- 

 peroxydes avec la théorie de Chodat et Bach 2 qui en 



1 Reinke, But. Zeit , 1883, n- 5 et n" 6. 



- K. Chodat et Bach, Zerlegung der sogonannteu Oxydases in 

 Ovygenasen und Peroxydasen. her. d. cl. chcm. Ges., li)03, 113, 

 pag. 606. 



Voir aussi R. Chodat et A. Bach, Recherches sur les fermenta 

 oxydants. Archives des se. phys. et nat., t. XVII, 1904, p. 477. 



