SUR LES FERMENTS OXYDANTS. 277 



saire pour que le mélange tyrosinertyrosinase arrive à 

 une teinte donnée de la gamme de couleur. 



Température. Temps. 



0° 180' 



10° 100' 



20° 60' 



30° 40' 



40° 30' 



45° 20' 



50° 1 0' 



On voit que l'action de la température s'exprime par 

 une hyperbole et qu'il n'y a pas d'optimum ; l'accéla- 

 ration va croissant avec la température. 



Ces recherches sur la tyrosinase seront continuées 

 de manière à définir si possible d'une manière rigou- 

 reuse et la spécificité de ce ferment oxydant et son 

 mode d'action dans l'organisme. 



(A suivre.) 



Archives, t. XXIII. — Mars 1907. 20 



