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présence desquels on les met ils ne fussent doués que 

 d'une spécificité. 



Un même corps chimique peut être base et acide, 

 réducteur ou oxydant, etc., selon les corps en présence. 



La spécificité découverte par E. Fischer à propos 

 des méthylglycosides et utilisée par lui, et par d'autres, 

 pour classer soit les glycosides naturels soit les ferments, 

 et qui parait résider dans la structure adéquate du 

 ferment à une disposition stéréochimique du corps fer- 

 mentescible, nous paraît aussi en faveur de notre inter- 

 prétation. 



