404 SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ VAUDOISE. 



ment résulté une dilution des substances contenues dans 

 le raisin et partant dans le moût. Aussi la grande majorité 

 des vins de 1905 qui ont été récoltés pendant la période 

 pluvieuse présentaient-ils comme caractère particulier une 

 proportion d'alcool inférieure à ce que l'on pourrait atten- 

 dre de vins très peu acides. 



Dans les vins vaudois ce caractère particulier de 1905 

 n'est pas accentué au point de donner des vins anormaux 

 comme constitution. 



Il n'en est pas de même dans d'autres vignobles suisses 

 et les n 0s suivants de la statistique suisse de 1905 par 

 exemple : 



sont des vins absolument anormaux présentant le plus 

 haut intérêt pour les chimistes-analystes. 



