Force de la liqueur 
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la première colonne contient les différences des degrés de thermomètre de r à 
12. La seconde, ce qu'il faut soustraire où ajouter pour connaître les p. C. d’alkool 
contenus dans la liqueur qu'on examine, selon que l'alkoomètre s'enfonce dans la li- 
queur moins où plus que le thermomètre n'indique. La troisième et la quatrième 
colonne contiennent ces p. C. pour les quatre espèces de liqueur. Un exemple suf- 
fra pour expliquer l'usage de cette table. 
Supposons qu'on offre une liqueur qui doit être du N . 1. Sa température est 
+ 18 degrés. Si l'instrument s'enfonçait précisement jusqu'à + 18 degrés, alors 
la liqueur aurait la force normale, Mais il ne plonge que jusqu'à 12 degrés. La 
