Изв*ет1я Императорской Академш Наукъ. — 1912. 



(ВиПект йе ГАса(1вт1в 1трёпа1в (1е8 8с1впсе8 йе 81.-Рв1вг8Ьоиг§), 



Вл1ЯН1е кислорода воздуха на работу протео- 

 литичеекаго фермента въ убитыхъ раетешяхъ. 



в. и. Шалладина п Ю. А. Крауле. 



(Представлено въ засйдан1и Физико-Математическаго Отд'6лен1я 7 декабря 1911 г.)- 



Работы Т. Гартпга, Бусенго, ПфвФФера, Бородина, Э. Шульце 

 п его сотрудниковъ показала, что б-§лковыя вещества въ живыхъ расте- 

 Н1яхъ постоянно распадаются на своп составныя частп. Количественный 

 определения про дуктовъ распада, произведенный въ многочисленныхъ пзсл§- 

 дован1Яхъ Э. Шульце и его сотруднпковъ, показали, что продукты распада 

 въ растен1яхъ появляются въ пномъ количественномъ отношенхи, ч11мъ при 

 расщеплен1и б-Ьлковыхъ веществъ при помощи минеральныхъ кислотъ. Глав- 

 нымъ продукто!Мъ распада б^лковъ въ большинств'Ь растений является аспа- 

 рагпнъ (иногда глютаминъ), проч1я же вещества — лейцпнъ, тирозпнъ п дру- 

 Г1я появляются въ очень незначительномъ количеств'!;. Прп кипячен1и же 

 б^лкоБъ съ минеральными кислотами аспарагпновая кислота появляется 

 обыкновенно въ небольшомъ количестве и отходптъ на второй планъ. При- 

 чиной такого явлен1Я, долго казавшагося непоиятнымъ, оказался кислородъ 

 воздуха. Бородинъ^) во время свопхъ работъ надъ аспарагиномъ заметилъ, 

 что въ отсутствии кислорода аспарагпнъ не образуется. Палладинъ въ 

 своихъ пзсл-Ьдованхяхъ надъ вл1ЯН1емъ кислорода на раснаденхе б-Ьлковыхъ 

 веществъ въ растетяхъ нашелъ. что бЬлковыя вещества въ растен1яхъ, 

 лишенныхъ кислорода, продолжаютъ энергично распадаться^), но продукты 

 распада появляются уже въ иномъ количественномъ отношен]п ^) : на первый 



1) И. II. Бородпнъ, Труды С.-Петерб. Оищ. Ест. 1885. 



2) В. Палладинъ, ВепсЫе Ъо1ап. везеПзеЬай. 1888. стр. 205. 



3) В. Палладинъ, ВепсЬ1е Ьоип. безеПзсЬаЙ. 1888. стр. 29В. Вл!ян10 кислорода на 

 распаден!е бЬлковыхъ веществъ въ растен1яхъ. Варшава. 1889. 



ИзвФст1я П. А. Н. 1912. — 8з — 6* 



