582 



Складывая азоть пептоновъ съ азотомъ органическихъ основан1й п 

 амм1ака, получаемъ: 



вода 



глюкоза 



глюкоза -+- КН,РО, 



Въ мгр. 



54,58 



87,34 



103,36 



1 2 3 



Рис. 2. 1 — пептоны, 2 — д1амивокислоты, 3 — ам- 

 1иакъ: а — на вод'Ь, Ь — на глюкоз'Ь и с — на глю- 

 коз* съ КН^РО^. 



При темп. 

 Въ о/о общ. N. 52°— 54° С. 



болйе. 



10.0 -*-14,2% 



16.1 . -+-12,97о 

 19,1 -+-11,б7о 



Следовательно, хотя при 

 комнатной температзр'Ь б'Ьлковъ, 

 осаждаемыхъ гидратомъ окиси 

 ы^ди, распалось почти столько 

 же, сколько и при темп. 52° — 

 54°, азота пептоновъ и органи- 

 ческихъ основашй при комнатной 

 темп, образовалось значительно 

 мен-Ье. 



На 2-омъ рисунке изобра- 

 жено количество найденнаго посл'й 

 автолиза при комнатной темое- 

 ратур^Ь азота пептоновъ, д1амино- 

 кислоть п амм1ака. 



Олытъ 3. 



21 порвдя зпмина. Автолизъ при 18° — 19°. 100 к. с. жидкости : воды, 

 5% глюкозы пли 5% молочнаго сахара. Дв-Ь порщи— 7 дней на вод^Ь, за- 

 тЬмъ было прибавлено 20 гр. глюкозы. 



