— 590 — 



Въ оппсанныхъ опытахъ надъ образовашемъ и потреблетемъ амм1ака 

 во время автолиза растенш мы работала почти исключительно съ убитыми 

 дрожжами ^) (геФанолъ, зиминъ, зиминъ б-Ьдный гликогеномъ). Дрожжи для 

 подобныхъ опытовъ пм-Ьютъ то преимущество, что он-Ь состоять главнымъ 

 образомъ изъ бЬлковыхъ веществъ и содержать мало другихъ веществъ, 

 могущихъ оказать то или иное вд1ян1е на аммхакъ. НапрпмЬръ, вслЬдств1е 

 малаго количества углеводовъ у дрожжей выступаетъ очень ясно зависимость 

 оть нихъ образован1я аммдака. Опыты дали сл'Ьдующ^е результаты: 



1) Автолизъ на вод-Ь сопровождается значительнымь образован1емъ 

 аммдака, а также веществь, легко отщепляющихъ амм1акъ. 



2) Прибавлен1е къ вод'Ь ФОСФатовъ значительно задерживаеть про- 

 цессъ образован1Я аммиака. КНзРО^ задерживаеть значительно сйльн1Ье, 

 ч-Ьмь К^НРО^. 



3) Глюкоза задерживаеть образоваше аммхака еще въ болЬе значи- 

 тельной степени^). 



Такь какъ больш1я количества углеводовь задерживають также и рас- 

 падъ б'блковъ, какь это видно изь работы Громовой ^), произведенной подъ 

 руководствомъ Палладина, то вь нашихъ опытахъ были взяты количества 

 глюкозы, не оказывающ1я почти никакого вл1ян1я на распадъ б'Ьлковъ. 

 Однако, несмотря на сильный распадь б-Ёлковь, вь присутств1п глюкозы 

 амм1акь (или вещества легко отщепляющ1я аммхакъ) получается въ нпч- 

 тожномъ количеств-б. Въ присутств1п ЕНдРО^ задерживающее д-Ьйствге 

 глюкозы еще бол-Ье усиливается. Если автолизъ дрожжей идегь сначала только 

 на ВОД'Ь и затЬмъ дней черезъ 5 прибавить глюкозы или же глюкозы и КН^РО^ , 

 то посл'Ь прибавления одной глюкозы дальн-Ьйшее образованге аммхака 

 почти прекращается, посл'Ь же прпбавлешя глюкозы и КНдРО^ количество 

 уже образовавшагося амм]ака (пли веществъ легко отщепляющихъ амм1акъ) 

 начинаетъ уменьшаться. Въ прпсутствхи лейцина обратный процессъ усвоенхя 

 образовавшагося амм1ака идетъ еще бол-Ье энергично. Отсюда слЬдуетъ, что 

 во время автолиза происходятъ не только реакцги распада, но и синте- 

 тичестя реакцги. 



Значен1е глюкозы и ФОСФатовъ можно объяснить сл'бдующимъ образомь. 



При распаде б'Ьлковыхь веществь изъ получающихся амииокпслотъ 

 образуются сначала апоррегмы. 



1) Получаются у Ап1;оп 8сЬго(1ег, МйпсЬеп. ЬапДтдгеЬгз^г. 45. 



2) Такъ какъ въ растен1яхъ находятся въ большомъ количестве углеводы, то стано- 

 вится понятнымъ, почему при автолиз4 получаются ничтожныя количества а5ш1ака. 



3) Т. Громова, 2е11;зсЬпа ?. рЬу5!о1. СЬет1е. 42, 300. 1909. 



