— 593 — 



мента ^) и т-Ьыъ самымъ задерживаютъ образован1е амлпака. Наприм'Ьръ, 

 инрокатехпнъ, сильно задерживающхй работу протеолитическаго Фермента, 

 останавливаетъ процессъ образован1Я аым1ака. Поэтому необходомод-Ьйство- 

 вать окислителями только на продукты автолиза. Въ такихъ условгяхъ ки- 

 слородъ, перекись водорода и Гед 80^, изатинъ и аллоксанъ^) оказали бла- 

 гопрхятное вл1ян1е. Нужно еще им^ть въ виду, что окислительный реакц1п 

 могутъ происходить безъ участия кислорода воздуха на счетъ воды^). 



9) Изучен1е процесса образован1я амм1ака приводить къ установлен1ю 

 зависимости брожения и дыхан1я отъ процесса распада б^лковъ. Не вся 

 углекислота, выд-Ьляемая во время брожен1я и дыхан1я, образуется на счетъ 

 глюкозы: часть ея получается изъ аминокпслотъ. Такъ Ф. Эрлихъ пока- 

 залъ, что амиловый спиртъ получается изъ лейцина съ выд'Ьленхемъ угле- 

 кислоты по общей схем'Ь: 



К . СН . NН2 . СООН -+- Н,0 = К . СН.ОН -4- NНз -•- СО, . 



0. Нейбауеръ нашелъ, что при распад-Ь аминокислотъ промежуточ- 

 ными продуктами могутъ быть кетонокпслоты. К. Нейбергъ показалъ, что 

 кетонокпслоты могутъ сбраживаться дрожжами съ образован1емъ углеки- 

 слоты. По Дакину^) гистидинъ распадается на углекислоту, ацетуксусную 

 кислоту (кетонокислота) и мочевину. Образовап1е ацетуксусной кислоты ука- 

 зываетъ на зависимость образован1я ацетоновыхъ тЬлъ отъ процесса рас- 

 пада б-блковъ. 



Пока къ продуктамъ распада бЬлковыхъ веществъ относили только азо- 

 тистыя вещества, казалось, что легко отделить перегородкой процессъ бЬл- 

 коваго обм-Ьна отъ процессовъ брожен1я и дыхан1Я, какъ процессовъ рас- 

 пада и окислен]я глюкозы, п изучать эти процессы независимо другъ отъ 

 друга. Теперь же, когда мы видпмъ, что въ числ-& продуктовъ распада б^л- 

 ковъ получаются различныя безазотистыя соединешя (кетонокпслоты, алде- 

 гиды и спирты), нужно быть очень осторожнымъ, чтобы безазотистые 



1) в. Паллодпнъ и Ю. Крауле, Изв. Ак. Ыаукъ. 1912 стр. 83. Въ ближайшемъ бу- 

 дущемъ появится работа на ту же тему Палладпна, Александрова, Иванова и .1с- 

 внцкой. 



2) А. 84гескег. Аппакп А. СЬепне 123, ЗСЙ, 1802. \У. ТгаиЬе. ВепсЫе сЬет. без. 44, 

 3145, 1911. 



3) А. ВасЬ. ВюсЬет. геНйсЬпЛ 31, 443, 1911. 33, 282, 1911. 38, 154, 1912. В. Палла- 

 динъ. Изв. Акад. Наукъ. 1912, стр. 437. 



4) Н. В. Бак!п ипс1 А. 3. ^Уакешап, ^ои^п. ЬЫо^. сЬет181гу 10, 499, 1912. 2еи1га1Ы. 

 Г. В10сЬ. ипс1 В!орЬ. 13, 24, 1912. 



Изв4ст1Я и. А. Н. 1912. 



