— 679 



К — СН . МН„ — СООН ч- Н^О^ = К — СО — СООН -*- Н^О -4- NНз. 



Въ описанныхъ ниже опытахъ вм'Ьсто миперальнаго катализатора былъ 

 прпм'Ьненъ протеолптпчесшй Фернентъ. Вандевельде^) утверждаетъ, что 

 перекись водорода стпмудпруетъ дЬйствхе протеолитическихъ Фермептовъ. 



Къ окислптелямъ относятся также изатинъ, аллоксанъ и хинонъ^). 

 Объектамп служили дрожжи^ гвФаполъ, зародыши пшеницы и мука изъ с-Ь- 

 мянъ гороха. Такъ какъ въ непроросшпхъ С'Ьменахъ гороха н4тъ д-Ьятель- 

 наго протеолитическаго Фермента, то онъ прибавлялся въ вид-Ьтака-дхастаза, 

 очень богатаго протеолитическимъ Ферментомъ, на что указывали уже 

 Вайнзъ^) и Вольгемутъ'*). Произведенный В. Г. Александровымъ 

 аналпзъ така-д1астаза далъ сл'Ьдуюш.хе результаты : 



I ''9? I 



Общш N •! ^'п ! г Среднее 1,017« 



( 0,94 ' '" 



I 1,04 ) 



Б-Ьлковый N <. 0,70 |- Среднее 0,757о 



' 0,78 I 



БЬдковый N посл'Ь 4-днев. автолиза 20°. . . ' ' }■ Среднее 0,68°/,. 



I 0,68 I 



Следовательно така-д1астазъ очень б'бденъ белковыми веществами. На- 

 ходящхяся въ немъ б4лковыя вещества почти не поддаются автолизу. БЬл- 

 ковыя вещества опредЬлядпсь по Штуцеру, азогь — по Кельдалю. Ана- 

 лизы опытовъ 1 — 6 произведены 0. А. Шестовымъ^), 7 — 10 Н. Н. 

 Ивановымъ, 11 — 15, 17 — 21 В. Г. Александровымъ, 16 П. П, 

 Смирновымъ и 22 — 24 А. Н. Левицкой. 



1) А. ^. т. УапДетеЫе, Ве11га§е 2. сЬетгзсЬеп РЬуз1о1о§1е ипй Ра1Ьо1о§;1е. V. 1904, 

 стр. 558; А. 3. X УапДеуеЫе, Н. йе ТУае1е ипс! Е. 8и§5, 1. с. стр. 571. 



2) \У. ТгаиЬе, ВепсЫе сЬет. Оез. 44, 3145, 1911. 



3) 8. Н. У1пез. АппаЬ оГ Во1апу 24, 213, 1910. 



4) \УоЫ§ети1;Ь, ВюсЬет. 2е118сЬпЛ. 39, 324, 1912. 



5) е. А. Шестовъ. Труды С.-Петерб. Общ. Естествонсп. 1910. 

 Изв*ст1я и. А. П. 1012. 



