106 CINQUIÈME LEÇON. 



si l'animal s'est nourri de matières grasses, le liquide 

 des chylifères ne diffère de ce qu'il était auparavant que 

 par l'adjonction des corpuscules gras qui lui donnent 

 l'apparence laiteuse. 11 est naturel d'admettre que cette 

 affinité chimique qui produit le liquide laiteux dans le 

 mélange de la solution alcaline et de l'huile, a également 

 lieu à travers la membrane des vaisseaux chylifères, 

 qui certainement se laisse imbiber, tant de la solution 

 alcaline que du liquide laiteux formé par l'action de l'al- 

 cali sur les corps gras. 



Le phénomène d'endosmose dont je viens de vous 

 parler peut encore être admis avec probabilité au nom- 

 bre des causes qui produisent l'absorption qu'opèrent les 

 vaisseaux chylifères. Il est certain que l'absorption ne 

 saurait physiquement avoir lieu, si les parois internes 

 des intestins n'étaient pas baignées par im liquide avec 

 lequel les corps gras auraient de l'affinité. Il est facile de 

 démontrer par l'expérience combien l'état alcalin des pa- 

 rois intestinales favorise cette absorption. 



Remplissez deux entonnoirs avec du sable également 

 tassé dans chacun; versez sur l'un de l'eau pure, sur 

 l'autre une solution alcaline : les liquides écoulés , arro- 

 sez d'une même quantité d'huile les deux filtres. Pendant 

 même plusieurs heures l'huile restera à la surface du sa- 

 ble imprégné d'eau pure ; dans l'autre , au contraire , elle 

 disparaîtra rapidement par l'imbibition du sable mouillé 

 avec la solution alcaline. 



Les substances neutres azotées qui pénètrent dans le 

 sang après avoir été dissoutes par le suc gastrique dé- 

 truiraient rapidement l'état neutre ou légèrement alcalin 



