DIGESTION. 107 



nécessaire à la conservation des qualités de ce liquide : 

 l'alcali du chyle de la lymphe , de la bile et de l'humeur 

 pancréatique conserve cette neutralité du sang. 



Le chyle , la lymphe contiennent en suspension un 

 grand nombre de petits grains qui ont de 1 à 2 millièmes 

 de ligne de diamètre, et qui paraissent formés d'une 

 substance grasse enveloppée d'une membrane; tout porte 

 à croire que celle-ci consiste en un corps analogue à la 

 protéine. Ces mêmes granulations existent dans le jaune 

 d' œuf, le lait, le chyle, la lymphe, et dans tous les li- 

 quides exsudés dans des cas pathologiques ou destinés à 

 de nouvelles formations. On a vu ces granulations élé- 

 mentaires se réunir et former un globule , une cellule ana- 

 logue à ceux du sang, et c'est pourquoi on les a regardés 

 comme les éléments morphologiques de tous les tissus ani- 

 maux. Dans ces derniers temps , Donné a vu qu'en ajou- 

 tant du lait dans les vaisseaux sanguins les globules du 

 lait disparaissaient au bout d'un certain temps, en se 

 couvrant d'une couche albumineuse comme d'une vessie , 

 qu'alors ils se réduisaient à l'état des globules blancs du 

 sang , et qu'à la fin ceux-ci disparaissaient aussi trans- 

 formés probablement en globules rouges, et qu'ensuite 

 tout le sang revenait au même aspect qu'il avait avant 

 l'injection du lait. 



L'élément organique semble donc se réduire à une vé- 

 sicule constituée par une couche de matière albumineuse 

 qui se rassemble, s'organise autour d'un noyau formé 

 principalement de substance grasse. Je veux vous rendre 

 témoins d'une expérience importante faite par Ascher- 

 son ; elle consiste à mettre une graisse liquide en contact 



