ÌU2 SEPTIÈME LEÇON. 



à 700 grammes de bile ne rejetterait avec les excréments 

 que j^ ou ^ de la bile formée. D'autre part, on ne peut 

 croire qu'une matière aussi peu azotée soit utile à la 

 nutrition. Enfin, nous avons vu que la bile ne joue aucun 

 ou qu'un très-petit rôle dans la digestion. Liebig admet 

 que la bile versée dans le duodénum forme une combi- 

 naison soluble avec la soude, qu'elle est absorbée et con- 

 vertie en carbonate de soude, en cédant ainsi une portion 

 de son carbone à l'oxygène. L'appui de l'expérience 

 manque à ces vues, d'autant plus que ce n'est que dans 

 quelques cas pathologiques et sous l'influence de cer- 

 taines constitutions atmosphériques que Ton a trouvé 

 des traces de matière biliaire dans le sang. 



Quoi qu'il en soit de ces idées hypothétiques plus ou 

 moins fondées, relatives à la nutrition, et que j'ai voulu 

 vous exposer rapidement, un fait certain, c'est qu'un 

 homme adulte absorbe en un jour environ 1015 grammes 

 d'oxygène. Les observations de Dumas , d'Andrai et de 

 Gavarret, et celles plus récentes de Scharling, donnent 

 pour résultat, en terme moyen, que l'homme exhale en 

 un jour 224 grammes de carbone à l'état d'acide carbo- 

 nique, que les hommes en exhalent plus que les femmes, 

 et les enfants plus que les hommes ; qu'ils en exhalent 

 davantage dans la veille que dans le sommeil. Un cheval 

 rejette, à l'état d'acide carbonique, 2465 grammes de 

 carbone, consumant à cet effet 6504 grammes d'oxygène. 

 Une vache laitière exhale 2212 grammes de carbone , 

 qu'elle rejette sous forme d'acide carbonique, en em- 

 ployant 5833 grammes d'oxygène. Les quantités d'ali- 

 ments sont donc nécessairement en rapport avec celles de 



