APPAREIL DIGESTIF. 25 



Jes ruminants, sont pourvus des appareils broyeurs et 

 masticateurs les pins puissants. 



Les qualités physiques de l'aliment, et les modifica- 

 tions que subissent certains organes du tube intestinal 

 en rapport avec ces qualités, limitent le genre d'ali- 

 mentation de chaque animal, et sont la base de ces 

 divisions des animaux en phytophages, parmi lesquels 

 on distingue les granivores, les herbivores, les frugi- 

 vores, suivant qu'ils se nourrissent plus particulière- 

 ment d'herbes, de graines, de fruits ou de racines, et en 

 sarcophages , parmi lesquels on distingue les carnas- 

 siers, les piscivores, les insectivores, etc. 



Mais la qualité purement physique de l'aliment 

 n'amène pas seulement une modification dans les or- 

 ganes mécaniques du canal intestinal, les appareils de 

 la vie de relation de l'animal se trouvent également 

 modifiés dans un rapport nécessaire avec cette nature 

 de l'aliment. Ainsi, un animal, pour saisir une proie 

 vivante, doit être organisé, sous le rapport de ses sens 

 et de ses appareils locomoteurs, d'une manière parti- 

 culière. Ces rapports si bien établis par Guvier sont 

 d'un très haut intérêt pour le naturaliste, mais ce n'est 

 pas notre objet de les décrire; nous voulons seulement 

 établir ici que tout cela a son point de départ dans la 

 nature purement physique de l'aliment, et que c'est 

 cette qualité physique à laquelle l'instinct de l'animal 

 se trouve particulièrement appliqué. 



Lorsqu'un animal se nourrit exclusivement de sub- 

 stances végétales et qu'un autre se nourrit au contraire 

 de substances animales, chacun d'eux n'y est pas dé- 



