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La salive coule dans le tube et va moitié au dehors, 

 moitié dans la bouche. Si l'on veut qu'elle coule exclu- 

 sivement dans la bouche, on n'a qu a fermer l'extré- 

 mité externe du tube ; si, au contraire, on veut l'obtenir 

 en totalité au dehors, il suffit de boucher l'ouverture 

 buccale du tube. On se sert à cet effet du petit bou- 

 chon de liège muni dune tige. On commence par en- 

 foncer la tige, et on laisse le liège à l'extrémité externe, 

 si l'on veut que la salive coule dans la bouche ; dans 

 le cas contraire, on enfonce d'abord la tige qu'on fait 

 parvenir jusqu'à l'ouverture buccale du tube. 



Examinons maintenant les propriétés physiques et 

 chimiques de la salive parotidienne. 



La salive parotidienne, lorsqu'elle est pure, est dé- 

 pourvue de viscosité alcaline, fluide et limpide comme 

 de l'eau au moment où elle est sécrétée; mais bientôt, 

 par le refroidissement, cette salive devient ordinai- 

 rement un peu opaline par la précipitation d'un 

 sous-sel. J'ai constaté ce caractère de fluidité de la 

 salive parotidienne chez l'homme, le cheval, le la- 

 pin et le chien. Toutefois, chez ce dernier animal, 

 Ti( demann et Gmelin ont obtenu de la salive paroti- 

 dienne qui était douée d'une viscosité très évidente, ce 

 qui tient, comme nous l'avons dit, à ce que ces expé- 

 rimentateurs n'avaient pas eu la salive parotidienne 

 pure, mais mélangée avec le produit visqueux de glan- 

 dules de la joue qui se déversent quelquefois dans le 

 canal de Sténon. 



Les premières gouttes de salive qui coulent du con- 

 duit parotidien après une longue suspension de la 



