SALIVE PAROTIDIENNE. 61 



sécrétion entraînent toujours avec elles quelques par- 

 celles de mucosités grisâtres et un peu troubles. Dans 

 les conduits d'autres glandes et sur les parois de l'es- 

 tomac, il se produit également, pendant le repos de 

 l'organe sécréteur, une couche de mucosités grisâtres 

 qui sont enlevées par la sécrétion fonctionnelle lors- 

 qu'elle vient à entrer en activité. 



Le dépôt de la salive parotidienne se forme le plus 

 souvent immédiatement après son écoulement, et il se 

 produit en même temps une pellicule blanchâtre à sa 

 surface, comme sur l'eau de chaux. Quelquefois cepen- 

 dant ce n'est que le lendemain que ce dépôt a lieu, et il 

 me semble avoir observé plus fréquemment ce fait chez 

 des animaux à jeun. Chez le chien, ce précipité dans la 

 salive parotidienne ne se voit pas quand elle est mêlée 

 d'un peu de salive visqueuse. Ce dépôt est du sans 

 doute à ce que les bicarbonates de la salive perdent 

 une partie de leur acide carbonique au contact de 

 l'air, ce qui donne naissance à un carbonate insoluble 

 qui se précipite au moins en partie. 



Ce précipité de la salive parotidienne, qui est formé 

 par du carbonate de chaux, entraîne toujours avec lui 

 une matière organique insoluble. Cette dernière par- 

 ticularité a déterminé Lehmann à donner du phé- 

 nomène une explication différente de celle que nous 

 avons signalée plus haut. Pour ce chimiste, la chaux 

 serait normalement combinée avec la matière orga- 

 nique de la salive, au moyen de laquelle elle serait 

 rendue soluble. Au contact de l'air, l'acide carbonique 

 de l'air s'emparerait de la chaux et précipiterait alors la 



