62 GLANDES SALIVAIRES. 



matière organique déplacée avec le carbonate de chaux 

 formé. Pour juger expérimentalement l'une ou l'autre 

 des opinions précitées, il faudrait savoir si la salive 

 au contact de l'air gagne de l'acide carbonique au lieu 

 d'en perdre. Tout ce que je puis dire, c'est qu'au 

 moment où la salive parotidienne sort de son conduit 

 sécréteur, et avant d'avoir été exposée à l'air, elle ren- 

 ferme des quantités énormes d'acide carbonique, ce 

 qu'on reconnaît à l'effervescence excessivement vive 

 qui a lieu par l'addition d'un acide énergique quel- 

 conque. 



La formation de ce dépôt de carbonate de chaux, 

 qui se constate avec la plus grande facilité par les 

 caractères chimiques et par l'examen microscopique, 

 distingue la salive parotidienne des salives sous-maxil- 

 laire et sublinguale, qui en diffèrent en outre parleur 

 degré de viscosité plus ou moins considérable. 



La densité de la salive parotidienne a été trouvée : 



Chez l'homme, de. . . 1,0061 à 1,0088 (Mitscherlich.) 

 ^- le chien 1,0040 à 1*0047 (Jacubowitsch.) 



— — 1,0036 à 1,0041 (Bernard.) 



— le cheval. . . * . 1,0051 à 1.0074 (Lehmann.) 



Les variations de densité, dans les limites que nous 

 venons d'indiquer, peuvent être observées sur le même 

 individu à des instants très rapprochés les uns des 

 autres, ainsi que le prouve l'expérience suivante de 

 Lehmann. Sur un cheval auquel on avait pratiqué la 

 section du canal de Sténon, la densité de la salive pa- 

 rotidienne, recueillie la première, fut égale à i,Oo6ii 

 Dix minutes aprèsj le cheval ayant un peu mangé et 



