SALIVE PAROTIDIENNE. 63 



bu 3 kilogrammes d'eau, la salive examinée n'avait 

 plus une densité que de i,oo5i. L'animal fut ensuite 

 laissé à l'abstinence pendant douze heures, et sa salive 

 parotidienne, de nouveau examinée, avait une densité 

 de 1,0074. 



Y! alcalinité de la salive parotidienne est un fait 

 constant, d'après tous les observateurs. Sur un très 

 grand nombre d'expériences, j'ai également toujours 

 rencontré cbez l'homme et les animaux la salive paro- 

 tidienne avec une réaction alcaline très marquée. On 

 cite quelquefois, en opposition avec cette règle, une 

 observation de Mitscherlieh , qui a constaté chez 

 l'homme que les bords d'une fistule salivaire paroti- 

 dienne étaient acides pendant l'abstinence. Mais aus- 

 sitôt que la salive venait à couler, elle se montrait avec 

 sa réaction alcaline : de sorte que cette acidité , qui 

 coïncidait avec l'absence de la salive, n'était due qu'à 

 l'altération d'un peu de mucus. Il est, du reste, très 

 fréquent de voir des ouvertures fistuleuses quelconques 

 qui ont suppuré offrir une réaction acide au papier de 

 tournesol. 



La salive parotidienne est généralement plus alca- 

 line que la salive mixte. Ce fait a été constaté sur le 

 cheval par la commission d'hygiène. 



D'après Wright, la quantité de soude trouvée dans 

 la salive est de : 



Chez l'homme en état de santé. 0,095 à 0,353 p. 100; 



— le chien ......... 0,151 à 0,653 



— la brebis ......... 0,087 à 0,261 



— le cheval 0;098 à 0,513 



