64 GLANDES SALIVA1RES. 



Il est à remarquer que ces nombres ne sont pas 

 exactement comparables, parce qu'ils n'appartiennent 

 pas tous à la salive parotidienne. Du reste, le degré 

 d'alcalinité de la salive parotidienne elle-même peut 

 varier suivant diverses circonstances. 



Mitscberlich a observé, chez l'homme atteint de 

 fistule parotidienne, que la salive était moins alcaline 

 au commencement de l'écoulement, et que 1 énergie 

 de sa réaction dans ce sens augmentait ensuite pro- 

 gressivement et d'autant plus que les aliments étaient 

 plus durs et plus irritants. 



Tiedemann et Ginelin disent que, dans la salive de 

 l'homme, l'alcali est constitué presque exclusivement 

 par de la potasse, taudis que, dans celle du chien et de 

 la brebis, la soude se trouve en très forte proportion 

 avec très peu de potasse. 



Les proportions d'eau, de matières solides organi- 

 ques et inorganiques, dans la salive parotidienne, ont 

 été déterminées dans les analyses de la manière sui- 

 vante : 



Eau. Matières solides. 



Chez riiommc. . 98,532 à 93,368 De 1,468 5 1,632 (Milscherlieh.) 



là. . . 98,038 — 1,062 — (VanSetten.) 



Chez le chieu . . 99,053 — 0,0/j7 — (Jacubowitch.) 



Id. . . 97,042 — 2,057 — (T. etGmelin.) 



Chez le cheval. . 98,090 — 1,010 — (Comm. d'hyg.) 



Chez la brebis. . 98,010 — 1,090 — (T. elGmelin.) 



Il y a une différence considérable dans le résultat 

 obtenu par Tiedemann et Gmelin avec la salive du 

 chien; mais nous avons vu précédemment que ces 

 expérimentateurs ont obtenu un fluide qui ne peut 



