SALIVE SOUS-MAXILLAIRE. 73 



dant ce sel et qu'elle fasse effervescence avec l'acide 

 nitrique; il ne se forme pas non plus une pellicule 

 blanchâtre à sa surface. Son alcalinité paraît un peu 

 plus forte que celle de la salive parotidienne. 



Par l'ébullition on n'y détermine aucune coagula- 

 tion, mais le liquide mousse, se boursoufle, sans 

 cesser detre filant. Relativement à la composition chi- 

 mique de la salive sous-maxillaire, les analyses de 

 Bidder et Schmidt ont donné chez le chien : 



Dans une première analyse : 



Eau 996, 04 



Matière organique .... 1,51 

 Matière inorganique ... 2,45 



1,000 



Dans une deuxième analyse : 



Eau 991,45 



Matière organique 2,89 



Matière inorganique. . . . 5,66 



1,000 

 Ces matières organiques, dans cette deuxième ana- 

 lyse, contenaient : 



Chlorure de calcium \ 



^ *■ à,50 



— de sodium j 



Carbonate de chaux \ 



Phosphate de chaux ( 1,16 



— de magnésie . . . . ) 



5,66 

 Vous voyez, d'après ces deux analyses, que les rap- 

 ports entre les différentes matières contenues dans la 

 salive peuvent varier chez un animal, ce qui tient, 



