SALIVE SOUS-MAXILLAIRE. 81 



saveurs qui sont perçues sur la membrane muqueuse 

 de la bouche; il serait intéressant également de savoir 

 avec laquelle de ces saveurs la salive sous-maxillaire 

 est plus spécialement en rapport. 



Nous allons vous donner les résultats d'une première 

 expérience que nous avons faite à ce sujet. 



Sur un gros chien de chasse qui déjà avait antérieu- 

 rement servi pour une fistule pancréatique dont il est 

 aujourd'hui guéri, nous avons découvert les trois con- 

 duits salivaires : le conduit parotidien, le conduit sous- 

 maxillaire et le conduit sublingual du côté droit; puis 

 nous avons fixé un petit tube d'argent comme à l'ordi- 

 naire sur chacun de ces conduits. Ces petits tubes ont 

 environ i millimètre de diamètre. Nous remarquons, 

 en passant, que les conduits salivaires sont générale- 

 ment doués d'une sensibilité assez vive, et particulière- 

 ment le conduit parotidien. 



Alors nous avons introduit avec une pipette un peu 

 de vinaigre dans la gueule de l'animal. L'animal éprouva 

 la sensation gustative, et fit sous cette influence des 

 mouvements de mâchoire et des mouvements de déglu- 

 tition. Aussitôt les trois salives coulèrent, mais très 

 inégalement; la salive sous-maxillaire coulait trèsabon- 

 damment, la salive parotidienne coulait beaucoup 

 moins, et la salive sublinguale coulait très faiblement. 

 La salive sous-maxillaire, au moment où elle s'écoulait, 

 était claire, limpide, à peine filante ; les gouttes qui sor- 

 taient du tube se succédaient avec une telle rapidité 

 qu'elles formaient parfois un jet continu. La salive paro- 

 tidienne, au moment où elle s'écoulait, était claire, 

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