SALIVES ARTIFICIELLES. 103 



permettre de reconnaître le tissu d'une glande sali- 

 vaire, non pas par ses caractères anatomiques, mais 

 par un procédé tout à fait expérimental et physio- 

 logico-chimique. 



Il en résulte aussi que nous pouvons faire des salives 

 artificielles qui posséderont toutes les propriétés des 

 salives naturelles. Nous avons fait à ce sujet des 

 expériences nombreuses dont voici quelques-unes : 



Des glandes sous-maxillaires ont été broyées seules : 

 il en est résulté une espèce de pâte grisâtre excessive- 

 ment gluante; on y ajouta ensuite de l'eau et on laissa 

 pendant vingt-quatre heures la macération à une tem- 

 pérature ambiante de 10 à 20 degrés en ayant soin 

 d'agiter. Au bout de ce temps, le mélange était exces- 

 sivement gluant; on jeta sur un filtre, et la matière 

 filtrée était très gluante et filante et parfaitement lim- 

 pide, excepté les premières portions qui étaient restées 

 troubles. Ce liquide ressemblait en réalité à la salive 

 sous-maxillaire. Voici les caractères qu'il présentait : 

 liquide limpide, légèrement rosé, visqueux, filant, 

 neutre, sans odeur, sans goût; ce liquide donnait sur 

 la langue la sensation d'une eau fortement gommée. 

 On obtint les réactions chimiques suivantes : 



Par l'alcool, précipité blanc abondant. 



Par la chaleur, précipité abondant et blanc qui 

 disparaissait par l'addition d'une goûte de potasse. 



Par une faible quantité d'acide chlorhydrique, la 

 viscosité disparaissait dans la liqueur, et Ton obtenait 

 un précipité qui se dissolvait dans un excès d'acide 

 chlorhydrique. 



