120 SALIVE MIXTE. 



dune substance gris blanchâtre dans laquelle l'examen 

 microscopique fait trouver des cellules d'épithélium 

 de la bouche en grande quantité, des globules mu- 

 queux ou pyoïdes, des globules de graisse, des détritus 

 d'aliments, tels que des débris de fibres musculaires 

 et des cellules végétales, des cristaux de carbonate de 

 chaux et des vibrions provenant de l'altération de par- 

 celles d'aliments restées entre les dents. Toutes ces 

 parties, bien qu'on les rencontre le plus ordinaire- 

 ment dans la salive mixte, ne sont qu'accidentelles et 

 ne sauraient être considérées comme éléments consti- 

 tutifs d'aucune salive spéciale. 



Lorsqu on filtre la salive buccale, les parties supé- 

 rieure et inférieure restent sur le filtre, et le fluide 

 salivaire constitue alors un liquide limpide, un peu 

 visqueux, moussant légèrement par l'agitation, d'une 

 densité de i,oo4 à 1,008 et d'une réaction normale- 

 ment alcaline. La salive fraîche n'a pas de saveur ni 

 d'odeur spéciales, mais s'altère rapidement, surtout 

 pendant Tété, et acquiert bientôt une odeur nauséa- 

 bonde. 



Nous avons dit que la réaction de la salive buccale 

 est normalement alcaline; toutefois dans une foule 

 de circonstances accidentelles ou pathologiques, un 

 grand nombre d'observateurs ont constaté depuis long- 

 temps que la salive buccale peut offrir une réaction 

 acide au papier de tournesol. Cette réaction se montre 

 surtout lorsque la membrane muqueuse delà bouche est 

 sèche et que la salive n'a pas coulé depuis longtemps, 

 comme, par exemple, le matin à jeun, ou lorsqu'on a 



