MOYEN DE L'OBTENIR. 121 



parlé pendant longtemps. Les auteurs ne sont pas 

 d'accord sur la cause et la signification de cette aci- 

 dité de la muqueuse buccale. C'est à tort qu'on avait 

 voulu la considérer comme caractéristique de certains 

 états pathologiques; elle se montre aussi bien chez les 

 personnes en sauté que chez les personnes malades. 

 Pour expliquer cette réaction acide, on a supposé qu'il 

 existe dans la bouche deux espèces de sécrétions : 

 i° une sécrétion propre à la membrane muqueuse de 

 la bouche et ordinairement acide ; qo la sécrétion sa- 

 livaire normalement alcaline. Il s'ensuivrait que la 

 réaction pourrait être acide ou alcaline, suivant la 

 prédominance de lune ou de l'autre de ces deux sécré- 

 tions. Mais si cette sécrétion acide de la muqueuse 

 buccale existait réellement, elle devrait être mise en 

 évidence, lorsqu'on vient à supprimer autant que pos- 

 sible les diverses sécrétions salivaires. Or sur des 

 chiens j'ai divisé plusieurs fois les conduits salivaires 

 des différentes glandes, parotide, sous-maxillaire, sub- 

 linguale et même de la glande de Nuck, ce qui, empê- 

 chant la salive d'arriver dans la gueule du chien, 

 aurait dû nécessairement permettre à la sécrétion de 

 la membrane muqueuse de prédominer et de se mani- 

 fester alors avec sa réaction acide. Jamais dans ces 

 circonstances, même en laissant l'animal à jeun pen- 

 dant vingt-quatre heures, je n'ai pu constater cette 

 réaction acide. Du reste, rien ne démontre directe- 

 ment cette sécrétion acide de la membrane mu- 

 queuse, et il me paraît bien plus probable que cette 

 réaction n'est pas le fait d'une sécrétion spéciale, 



