COMPOSITION CBIMIQUE. 125 



nous venons d'indiquer était un liquide trouble, gris 

 jaunâtre, peu visqueux, contenant des débris d'épithé- 

 lium et des globules de pus (1). 



Son odeur était légèrement fade et nauséabonde, 

 sa réaction faiblement alcaline. 



La composition chimique de la salive mixte, chez 

 l'homme, le chien ou le cheval, est constituée par : 



i° De l'eau ; 



20 Des matières organiques solubles ou insolubles; 



3° Des sels organiques ou inorganiques. 



Eau. — L'eau existe en grande proportion dans la 

 salive comme dans presque tous les liquides animaux. 

 Ses rapports varient peu chez les individus de même 

 espèce ou d'espèce différente, ainsi que le montrent 

 les chiffres suivants : 



Sur îooo parties de salive, on a trouvé : 



Eau. 



992,90 chez l'homme. (Berzelius.) 



991,22 — (Simon.) 



988,18 — (TiedemannetGmelin.) 



995,16 — (Bidder et Schmidt.) 



989,63 chez le chien. (Id.) 



986,50 chez l'homme. (L'héritier.) 



990,32 chez le cheval. (Gomm. d'hygiène.) 



On a indiqué certaines variations dans la quantité 

 relative de l'eau de la salive pouvant tenir à l'âge ou 



(1) 11 faut remarquer que les chevaux sur lesquels j'ai opéré, ainsi 

 que la commission d'hygiène, étaient atteints de morve, de sorte que 

 le mucus nasal , purulent, descendait avec la salive dans l'œsophage, 

 ce qui explique la présence anormale des globules du pus dans la salive 

 du cheval. 



