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aux maladies. Ainsi, on a dit que la salive des enfants 

 était beaucoup plus riche en eau, 996 pour 1000 

 (Lhéritier). Cette différence est peu caractéristique, 

 puisqu'on trouve une quantité à peu près aussi consi- 

 dérable d'eau dans la salive d'un adulte bien portant, 

 995, 1 6 (Bidder et Schmidt). 



Les variations de la quantité d'eau qe sont pas plus 

 caractéristiques pour les maladies. On a dit que la 

 proportion d'eau augmentait dans certains états pa- 

 thologiques, tels que la chlorose (Lhéritier, 990 pour 

 1000), tandis qu'elle diminuait dans d'autres, tels que 

 les phlegmasies (968,90, Lhéritier), ou la salivation 

 mercurielle (97^ Brugnatelli; 970, Lhéritier). Ces 

 résultats variables ne sauraient caractériser ni l'âge ni 

 les maladies, car on peut rencontrer à l'état normal 

 d'aussi grandes différences dans la proportion d'eau 

 qui tiennent à l'état d'alimentation, soit au moment où 

 l'on recueille la salive, soit à la proportion variable des 

 salives spéciales dont l'ensemble constitue la salive 

 mixte, ainsi que nous l'avons vu à propos de chaque 

 salive en particulier. 



Les matières organiques signalées dans la salive 

 mixte sont : 



1° L'albumine ; 



2° La caséine ; 



3° Cellules épithéliales ; 



4° Un peu de graisse contenant du phosphore (Tie- 

 demann et Gmelin); 



5° Du mucus ; 



6° Une matière organique spéciale. 



