ïïihr SALIVE TOTALE. 



dans l'espace desoixante-denx minutes, trente gorgées 

 de fluide; elles pesaient 372 grammes. 



Des données précédentes, M. Riquet conclut à une 

 moyenne d'environ 8 kilogrammes pour l'espace de 

 vingt-quatre heures. 



Cette expérience fut répétée, avec des résultats sen- 

 siblement les mêmes, sur un cheval de onze ans atteint 

 de morve chronique, et observé pendant quatre jours 

 après l'opération. 



Voulant savoir si la salive parotidienne et la salive 

 maxillaire n'entraient pas pour une partie dans la for- 

 mation des gorgées de fluide rendu, M. Riquet répéta 

 l'expérience sur trois chevaux morveux privés d'une 

 partie ou de la totalité de la salive des quatre princi- 

 pales glandes. La sécrétion recueillie par l'œsophage 

 s'est présentée dans les mêmes proportions. 



En donnant aux chevaux opérés de l'eau, et la rece- 

 vant dans un vase à sa sortie par l'ouverture oesopha- 

 gienne, on trouva l'eau alcaline et possédant un certain 

 degré de viscosité. 



Les mêmes animaux ayant mangé plusieurs espèces 

 d'aliments solides, chaque bol, en sortant de l'œso- 

 phage, était recouvert d'une couche de fluide visqueux, 

 l'intérieur n'en contenant pas. 



M. Riquet n'a pas essayé l'action de ce fluide sur 

 les matières alimentaires, et penche à lui attribuer un 

 rôle mécanique qui facilite le glissement dans l'œso- 

 phage du bol préalablement iiasaiivé. 



Pour reconnaître le siège de cette abondante sécré- 

 tion, M. Riquet a pris des morceaux de membrane 



