1/iS SAUVE TOTALE. 



force par la plaie de l'œsophage; mais, chose remar- 

 quable, pendant tout le temps que dura la dégluti- 

 tion de l'eau, il ne s'écoula pas une seule goutte de 

 salive pat* les conduits parotidiens. Mais l'eau était 

 mousseuse et visqueuse, et chaque gorgée d'eau lancée 

 pesait en moyenne environ 100 grammes. 



En faisant ces expériences sur d'autres chevaux, 

 j'ai obtenu des résultats entièrement analogues. Mais, 

 sur l'un d'eux sur lequel l'œsophage avait été divisé 

 en travers, j'ai observé, relativement à la déglutition, 

 un fait singulier que je n'ai vu signalé nulle part. Chez 

 l'animal, l'œsophage avait d'abord été ouvert à la par- 

 tie inférieure du cou par une incision longitudinale. 

 Le cheval mangeait, et, comme à l'ordinaire, le mé- 

 lange alimentaire sortait par la plaie œsophagienne 

 divisé par bols séparés qui correspondaient à autant 

 de bouchées. Mais, alors, on coupa en travers l'œso- 

 phage, qui se rétracta vers la partie supérieure de la 

 plaie du cou. Alors l'animal continuait toujours de 

 manger; mais les aliments ne sortaient plus par bols 

 distincts et séparés par un certain intervalle de temps. 

 Les aliments s'accumulaient dans l'œsophage, et les 

 aliments mâchés restaient moulés comme les matières 

 fécales et sous forme d'une sorte de boudin alimen- 

 taire. Dans la section de l'œsophage, il n'y avait eu 

 aucun nerf coupé, et il est difficile de voir ici la con- 

 séquence d'une paralysie quelconque , lors même 

 qu'elle serait due à un nerf qui remonterait de bas en 

 haut dans les parois de l'œsophage. En effet, la ligature 

 du canal œsophagien au-dessous de la plaie n'avait 



