212 SÉCRÉTION PANCRÉATIQUE. 



ont donné du suc pancréatique peu coagulable analogue 

 à celui qu'on obtient chez le cheval dans les mêmes con- 

 ditions. Ces expériences rentrent donc dans la même 

 catégorie que celles de MM. Leuret et Lassaigne. 



Ainsi, pour recueillir le suc pancréatique, il faut 

 non-seulement s'entourer d'un grand nombre de pré- 

 cautions expérimentales et acquérir une certaine habi- 

 tude pour pouvoir opérer convenablement, mais il faut 

 faire l'expérience sur un grand nombre d'animaux, si 

 l'on veut avoir des quantités suffisantes de suc pancréa- 

 tique, parce que, bientôt après l'opération, la sécrétion 

 s'altère, et alors on ne peutplus compter sur les réactions 

 qu'elle présente pour les expériences physiologiques. 



Cette altération de la sécrétion, qui survient au bout 

 d'un certain temps, reconnaît comme cause locale l'in- 

 flammation consécutive du pancréas. On voit alors la 

 sécrétion, normale au commencement de l'expérience, 

 changer peu à peu de nature. Elle devient plus abon- 

 dante et moins riche en matières organiques, ainsi que 

 nous le verrons plus tard en examinant les propriétés 

 dans ces divers états physiques et chimiques du suc 

 pancréatique. Mais ce qu'il y a de particulier, c'est que 

 cette sécrétion qui, à l'état physiologique, est inter- 

 mittente, devient à peu près continue et présente une 

 augmentation considérable dans la quantité du liquide 

 sécrété. 



11 y a des animaux chez lesquels cette altération de 

 la sécrétion arrive plus ou moins vite, suivant la sen- 

 sibilité du péritoine. Chez le plus grand nombre des 

 chiens, la sécrétion s'altère dès le lendemain de Topé- 



