221 SÉCRÉTION PANCRÉATIQUE. 



était moins coagulahle que celui qu'on obtient en fai- 

 sant l'expérience après une longue abstinence et au 

 commencement de la digestion : ceci se rapporte à ce 

 que nous avons déjà vu. Les faits que nous avons cités 

 précédemment, et qui ne s'observent chez le chien 

 que d'une manière exceptionnelle, deviennent très- 

 faciles à constater chez les oiseaux, qui, comme nous 

 le verrons plus tard, ont le péritoine beaucoup moins 

 sensible que les mammifères. Il résulte donc de tout ce 

 qui précède que chez les mammifères, chez lesquels le 

 plus ordinairement la sécrétion est troublée dans son 

 type et dans sa quantité au moment même de l'opéra- 

 tion ou bientôt après, on ne peut en rien conclure 

 relativement à la quantité du suc pancréatique sécrété 

 dans ces conditions. Aussi y aurait-il à ce sujet les plus 

 grandes discordances si l'on voulait consulter les chif- 

 fres qu'ont donnés les différents observateurs; il y au- 

 rait même de la discordance si l'on s'en rapportait aux 

 chiffres donnés par un même observateur dans les dif- 

 férentes phases de la sécrétion. Nous ne devons donc 

 chercher ici qu'à donner une physionomie physiolo- 

 gique générale delà sécrétion. La plupart des évalua- 

 tions numériques faites sur la quantité du suc pancréa- 

 tique sécrété, par les auteurs, sont beaucoup trop 

 fortes, parce que la sécrétion était troublée et pour 

 ainsi dire continue. D'autre part, les évaluations, en 

 supposant même qu'elles fussent exactes, ne donnent 

 que L la sécrétion d'un seul conduit; et rien ne peut 

 autoriser surtout à calculer la quantité de sécrétion en 

 la rapportant à un poids donné de la masse du corps 



