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album i neux. En effet, une matière soluble qui se coa- 

 gule par la chaleur et les acides énergiques possède 

 bien les caractères de l'albumine. Cependant il n'y a 

 aucun rapport sous le point de vue physiologique, 

 ainsi que nous le verrons, entre le suc pancréatique et 

 un liquide albumineux. 



C'est cette substance coagulable qui est justement le 

 principe actif, et nous arrivons à conclure que la ma- 

 tière du suc pancréatique n'est pas de l'albumine phy- 

 siologiquement ni même chimiquement, malgré qu'elle 

 en ait quelques-uns des caractères chimiques. Ainsi, 

 quand cette matière a été précipitée par l'alcool, puis 

 desséchée, elle se redissout en totalité et avec facilité 

 dans l'eau, tandis que l'albumine traitée de la même 

 façon, ne se redissout plus dans l'eau d'une manière 

 appréciable. 



Le suc pancréatique morbide est un liquide de 

 consistance aqueuse, dépourvu de viscosité, habituel- 

 lement incolore, mais souvent opalescent et quelque- 

 fois coloré en rougeâtre. Le fluide présente une saveur 

 salée et nauséeuse en même temps ; sa réaction s'est 

 toujours montrée alcaline, sa densité est moins grande. 

 Traité par la chaleur et les acides, il ne coagule que 

 très peu ou quelquefois plus du tout. La transforma- 

 tion du suc pancréatique normal en suc pancréatique 

 anormal ne se fait pas brusquement, elle arrive au 

 contraire d'une manière graduelle, de sorte qu'entre 

 les caractères assignés au suc pancréatique normal et 

 morbide, on peut trouver beaucoup d'intermédiaires. 

 Toutefois ces variations portent surtout sur la propor- 



