CARACTÈRES PHYSICO-CHIMIQUES. 2"29 



lion delà matière active coagulable, qui est très grande 

 dans le premier suc pancréatique retiré après l'opéra- 

 tion bien faite, tandis que cette même matière di- 

 minue progressivement à mesure qu'on s'éloigne de ce 

 moment, et peut manquer complètement lorsque l'in- 

 flammation s'est emparée franchement du tissfi pan- 

 créatique. A mesure que cette substance disparaît, Je 

 suc pancréatique devient de plus en plus aqueux et 

 perd son activité physiologique. Gela peut encore se 

 résumer en disant que le suc pancréatique est d'autant 

 plus normal et plus actif qu'il se coagule davantage 

 par la chaleur ; qu'il est d'autant plus inerte qu'il se 

 coagule moins. 



Voici, sur ces deux verres de montre, deux liquides 

 pancréatiques, dont l'un est normal, tandis que l'autre 

 a été obtenu dans des conditions morbides. Vous 

 voyez, en les exposant tous deux à la chaleur, que le 

 premier se prend complètement en masse, tandis que 

 l'autre devient seulement un peu plus opalin. 



Dans la prochaine leçon, nous aborderons l'étude 

 de la composition chimique du suc pancréatique. 



