DIXIEME LEÇON. 



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 1 er juin 1855. 



SOMMAIRE : Composition chimique du suc pancréatique. — Des ma- 

 tières salines et albuminoïdes. — Principe actif; ses réactions. — 

 La solution aqueuse du tissu pancréatique aies propriétés du suc pan- 

 créatique. — Piéaction du chlore caractéristique du suc et du tissu pan- 

 créatiques. — Action du chlore sur le tissu et sur ie suc : i° à l'état frais, 

 2° lorsqu'ils ont subi un commencement d'altération, 3° lorsqu'ils sont 

 complètement altérés. 



Messieurs, 



Nous arrivons aujourd'hui à l'examen de la composi- 

 tion chimique du suc pancréatique. Nous étudierons 

 toujours comparativement ses propriétés chimiques 

 et celles des salives, et nous verrons, en continuant ce 

 parallèle, que le suc pancréatique se distingue encore 

 de la salive sur beaucoup de points. 



Les analyses chimiques du suc pancréatique n'ont 

 été seulement données un peu complètes que dans ces 

 derniers temps. Les propriétés chimiques que lui at- 

 tribue deGraaff ne le caractérisent aucunement, et Ton 

 ne sait quel liquide il a voulu désigner, car il le définit : 

 un liquide à saveur tantôt d'une acidité agréable , 

 tantôt insipide, tantôt acre, tantôt salé, etc. 



En 1824, l'Académie des sciences mit au concours 

 la question suivante : Etudier les phénomènes physio- 

 logiques et chimiques de la digestion. A propos de ce 

 concours parurent deux ouvrages, l'un de MM. Tie- 

 demann et Gmelin (1), l'autre de MM. Leuret et Las- 



(1) Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la 

 digestion, considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés, 

 Paris, 1827, 2 vol. 



