234 SUC PANCRÉATIQUE. 



excès. La réaction alcaline persiste toujours et est 

 même devenue plus intense. L'addition d'un acide 

 détermine alors une effervescence prononcée, due au 

 dégagement "de l'acide carbonique. Cette diminution 

 de coagulation peut dépendre de ce que la matière 

 coagulable diminue, ou de ce que la proportion d'eau 

 augmente; cette dernière supposition paraît très vrai- 

 semblable, parce qu'on voit la quantité du suc pan- 

 créatique sécrété dans un temps donné augmenter 

 en même temps. L'intensité plus grande de l'alcalinité 

 et de l'effervescence par les acides, qui se trouve aussi 

 en rapport avec la diminution de la matière coagu- 

 lable, semblerait indiquer qu'il peut y avoir aussi, 

 avec l'augmentation d'eau, une destruction d'une cer- 

 taine quantité de matière organique avec augmenta- 

 tion des carbonates. 



En suivant ces modifications de composition, on 

 arrive bientôt, et ordinairement le lendemain ou le 

 surlendemain de l'opération, à recueillir du suc pan- 

 créatique qui diffère essentiellement, au point de vue 

 physiologique, de celui qui a été recueilli au début 

 de l'opération, et qui s'en distingue par ses propriétés 

 physico-chimiques en ce qu'il est très aqueux, a perdu 

 toute viscosité, présente une odeur fade, nauséabonde, 

 offre une saveur très manifestement alcaline ; enfin ce 

 liquide coagule à peine par la chaleur, par les acides 

 et les autres réactifs indiqués précédemment. 



L'alcalinité est alors très intense et le dégagement 

 d'acide carbonique excessivement abondant. 



Enfin, la sécrétion du pancréas ne subit plus d'au- 



