COMPOSITION CHIMIQUE. 237 



Les différences que nous aurons à observer porteront 

 donc particulièrement sur la proportion des matières 

 constituantes du suc pancréatique, et spécialement sur 

 la détermination de la matière organique active de ce 

 suc en rapport avec l'eau, les matières salines, etc. 

 Mais il faut encore que nous nous rappelions que, 

 vers la fin de la digestion, le suc pancréatique con- 

 tient un peu plus d'eau et moins de matière organique. 

 Nous ne rapporterons pas ici desanalyses particulières, 

 comme on i'a toujours fait. Nous donnerons le résul- 

 tat de toutes nos analyses du suc pancréatique normal, 

 en indiquant en masse les variations que ses matériaux 

 constituants peuvent subir sans que le suc soit anor- 

 mal. 



Voici la composition chimique du suc pancréatique 

 dans les limites ou il est normal : 



1° Eau De 90 à 92 p. 100 



2° Parties solides De 10 à 8 p. 100 



100 100 

 Les parties solides contiennent : 



1° Matière organique précipitable par 

 l'alcool et retenant toujours un peu 



de chaux De 90 à 92 p. 100 du suc 



desséché. 



(Carbonate de soude. \ 

 Chlorure de sodium. (De 10 à 8 p. 100 du suc 

 £■ iviaueres saunes \ , , > , 



j Chlorure de potassium. I _ desséché. 



\ Phosphate de chaux, y 



100 100 



