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point de vue anatomique. Tandis que ce dernier ne 

 reconnaît un organe qu'autant qu'il trouve en lui cer- 

 tains caractères de structure et de forme antérieure- 

 ment constatés dans d'autres cas, le physiologiste, au 

 contraire, sait retrouver un organe par des caractères 

 bien plus généraux que ceux que peut donner la forme 

 si éminemment variable des organes et des tissus. C'est 

 ainsi que nous avons poursuivi le foie dans toute la 

 série animale, et que nous l'avons retrouvé jusque 

 chez les insectes à l'état de cellules disséminées dans 

 les parois de l'intestin , mais reconnaissables à ce 

 double caractère de produire la bile et le sucre. 



Il en est de même du pancréas : on sait que cet or- 

 gane existe chez les mammifères, les oiseaux et les rep- 

 tiles ; mais, qnant aux poissons, la question pour les 

 anatomistes était restée indécise. 



Nous pouvons dire dès à présent que ce principe 

 rougissant par le chlore, ainsi que d'autres caractères 

 physiologiques du pancréas, se retrouve dans l'intestin 

 grêle des animaux vertébrés ou invertébrés; et si nous 

 arrivons à démontrer que cette matière est exclusive 

 au suc pancréatique et au pancréas, nous arriverons à 

 conclure que le pancréas existe chez tous ces animaux, 

 qu'il soit sous forme de glande conglomérée, sous forme 

 d'une glande disséminée dans les parois de l'intestin, 

 ou même sous forme de cellules tapissant la muqueuse 

 intestinale. C'est à cause de l'intérêt des questions qui 

 se rattachent à cette matière que nous avons fait une 

 étude approfondie des caractères de la substance 

 organique du suc pancréatique qui se rencontre éga-* 



