SA MATIÈRE ORGANIQUE. 245 



lement dans le tissu pancréatique. Nous vous deman- 

 dons la permission de nous arrêter quelque temps sur 

 ce sujet. 



D'abord quelles sont les conditions de cette réac- 

 tion? Nous avons déjà dit qu'elle est due à la matière 

 organique du suc pancréatique qui s'altère; et celle-ci, 

 en s'altérant, cesse d'être précipitable par l'alcool. 



Voici une expérience qui prouve que c'est bien à la 

 suite d'une altération que le suc pancréatique acquiert 

 la propriété de rougir parle chlore. 



Sur un gros chien à jeun depuis vingt-quatre heures 

 et ayant mangé depuis deux heures de la viande cuite, 

 on pratiqua l'opération comme à l'ordinaire. On intro- 

 duisitun tube dans le canal pancréatique, en attirantpar 

 la plaie le duodénum, dont les vaisseaux étaient gorgés 

 de sang et présentaient un grand nombre de vaisseaux 

 cbyliferes pleins de chyle, comme cela a lieu, du reste, 

 pendant la digestion. Aussitôt après l'opération, le suc 

 pancréatique commença à couler; il était alcalin, se 

 coagulait complètement et avait tous les caractères du 

 suc pancréatique normal. Le lendemain, lesuc pancréa- 

 tique coulait plus abondamment que la veille, mais se 

 coagulait beaucoup moins, ainsi que cela se voit le plus 

 habituellement; on constata que, au moment de son 

 écoulement, le jour même de l'opération ainsi que le 

 lendemain, le chlore donnait un précipité caillebotté 

 blanc, sans aucune coloration rouge. On a ensuite 

 gardé les deux liquides pancréatiques du jour de Topé- 

 ration et celui du lendemain, pour les examiner ulté- 

 rieurement. 



