246 SUC PANCRÉATIQUE. 



Les sucs pancréatiques, abandonnés à eux-mêmes 

 depuis vingt-quatre heures à une température assez 

 élevée, rougissaient déjà d'une façon très évidente par 

 le chlore. Le troisième jour, les mêmes liquides se 

 coloraient en rouge d'une manière plus énergique. 

 Mais on observa alors ce fait singulier, que les portions 

 de suc pancréatique qui avaient été traitées par le 

 chlore au moment de l'écoulement du liquide, et qui 

 alors n'avaient pas présenté de coloration rouge, 

 étant restées pendant deux jours en contact avec ce 

 chlore, donnaient la coloration très évidente quand 

 j'ajoutais de nouveau du chlore ; ce qui montrait que la 

 présence du chlore n'avait pas empêché la décomposi- 

 tion du suc pancréatique. Cette expérience, que nous 

 avons répétée sur d'autres chiens avec les mêmes résul- 

 tats, prouve que le suc pancréatique frais ne donne pas 

 lieu à la réaction, et que ce n'est que plus tard que 

 cette réaction arrive par suite d'une décomposition 

 spontanée. 



Cette matière rouge produite par la décomposition 

 du suc pancréatique persiste indéfiniment dans le suc 

 pancréatique pur qu'on abandonne à lui-même. 

 Seulement, au bout d'un certain temps, les matières 

 alcalines, et probablement ammoniacales, qui se for- 

 ment en grande quantité, masquent la réaction, et 

 alors l'addition directe du chlore dans le suc pancréa- 

 tique très ancien ne décèle aucune coloration rouge ; de 

 sorte qu'on a avec le suc pancréatique trois périodes, au 

 point de vue de la formation de cette matière colorable. 

 Première période. — Suc pancréatique frais ne 



