SA MATIÈRE ORGANIQUE. 251 



Cependant les substances qui ontune action analogue 

 à celle du chlore ne produisent pas le même effet sur 

 le liquide pancréatique; l'iode, le brome ne font rien 

 de semblable sur le suc altéré. 



En recherchant comment il se faisait que les carbo- 

 nates empêchaient le chlore d'agir, et surtout pour- 

 quoi l'acide sulfurique faisait apparaître cette colora- 

 tion, il était difficile de concilier l'idée d'une oxyda- 

 tion avec l'action de cet acide. C'est pour cela que nous 

 avons repris ces expériences, en les répétant avec des 

 réactifs parfaitement purs, et nous avons vu alors que 

 l'acide sulfurique pur ne produisait pas le même phé- 

 nomène que nous obtenions avec l'acide sulfurique 

 impur; nous avons vu ensuite que l'acide chlorhydrique 

 impur produisait le même effet que l'acide sulfurique 

 ordinaire, tandis qu'à l'état de pureté, il n avait aucun 

 effet semblable. Examinant alors quelles étaient les 

 matières qui se trouvaient ordinairement dans ces 

 acides, nous avons été conduit à penser que c'était 

 l'acide azoteux qui agissait dans ces circonstances , et 

 nous avons pu rapprocher l'action oxydante de cet 

 acide de l'action du chlore. Nous avons ensuite essayé 

 l'action de l'acide azotique, et nous avons vu que 

 cet acide agissait parfaitement pour manifester la ma- 

 tière colorante rouge, et qu'alors on pouvait substituer 

 l'acide azotique au chlore, avec d'autant plus d'avan- 

 tage que l'acide azotique agissait dans certains cas où 

 le chlore n'agit pas. Ainsi, quand le suc pancréatique 

 est très ancien et que les carbonates alcalins empêchent 

 l'action du chlore, l'action a toujours lieu par l'acide 



