ONZIÈME LEÇON. 



6 juin 1855. 



SOMMAIRE : Action physiologique du suc pancréatique : le suc pan- 

 créatique émulsionne, puis acidifie les matières grasses neutres. — De 

 l'acidification des graisses. — Expériences à ce sujet. — Preuves de 

 l'action physiologique du suc pancréatique : i°par Panatomie, 2° par 

 la suppression de l'action physiologique. — Expériences de Brunner ; 

 elles sont sans valeur. ■ — Procédé qui consiste à détruire le pancréas 

 sur place. 



Messieurs, 



Nous avons fait, dans la dernière séance, une di- 

 gression à propos d'une matière colorable en rouge 

 qui se rencontre dans le suc pancréatique, matière qui 

 le distinguait non-seulement de la salive, mais des 

 autres liquides intestinaux. Nous aurons plus tard 

 à revenir sur cette propriété et sur d'autres encore, 

 à propos du suc pancréatique artificiel. 



Nous allons aborder aujourd'hui les propriétés phy- 

 siologiques du suc pancréatique. Leur étude nous 

 prouvera encore que ce liquide se distingue par cet 

 ordre de caractères des liquides salivaires et intesti- 

 naux, et que, d'autre part , c'est toujours la matière 

 coagulable active qui lui donne cette spécialité de 

 propriétés. 



L'action du suc pancréatique s'exerce réellement 

 sur toutes les matières alimentaires , seulement avec 

 une intensité différente et dans des conditions spé- 



