PROPRIÉTÉS PHYSIOLOGIQUES. 259 



tation avec le sérum ; mais, au bout de quelque temps 

 de repos au bain-marie de 36 à 38° cent., la sépara- 

 tion de l'huile et du sérum s'était opérée d'une ma- 

 nière à peu près complète. Le sérum du sang d'homme 

 et celui de cheval se comportèrent de la même ma- 

 nière avec l'huile d'olive. 



5 e EXPÉRIENCE. — Liquide céphalo-rachidien. — 



I gramme de liquide céphalo-rachidien de chien, 

 limpide et alcalin, fut mélangé avec un demi-gramme 

 d'huile d'olive. Par l'agitation du liquide il y eut di- 

 vision momentanée de l'huile. Bientôt la séparation 

 des deux liquides fut effectuée, ce qui démontre que 

 l'huile n'avait pas été modifiée par son contact avec 

 le liquide céphalo-rachidien. 



6 e EXPÉRIENCE. — Du sperme de cochon d'Inde, 

 qui, comme on le sait, est presque solide, a été 

 broyé avec un peu d'axonge et placé dans un tube 

 à une température douce, comme dans les expériences 

 précédentes. La graisse s'est constamment tenue sé- 

 parée sans former d'émulsion. 



7 e EXPERIENCE. — Du sperme de cheval a été mélangé 

 avec de iaxonge et placé dans les mêmes condilions. 



II y a eu mélange avec le liquide; mais bientôt la plus 

 grande partie de la graisse s'est séparée, et il n'y a 

 pas eu émulsion véritable. 



Il est facile maintenant , en comparant l'action de 

 la bile, de la salive, du suc gasirique, du sérum du 

 sang, du liquide céphalo-rachidien et du sperme, à 

 celle du suc pancréatique sur l'huile d'olive, de voir 

 que* parmi tous ces liquides de l'économie, le suc 



