268 SUC PANCRÉATIQUE. 



peu près inaltérée, renfermant seulement une trace 

 (Ta ci le sensible au tournesol, mais neutralisé par une 

 seule goutte d'eau de chaux. 



(B.) Le liquide aqueux a fourni finalement, d'une 

 part, un résidu déliquescent presque imperceptible, 

 de l'autre, un peu de butyrates. 



En résumé, sous l'influence du suc pancréatique, la 

 raonobutyrine a été décomposée presque complète- 

 ment en acide butyrique et en glycérine. 



La graisse de porc a été décomposée avec régéné- 

 ration d'un acide gras fixe, fusible à 61 degrés et 

 probablement de la glycérine. 



Tandis que la salive n'a pas agi sensiblement sur la 

 monobutyrine. 



Vous voyez donc, messieurs, que ces expériences, 

 que j'ai voulu vous donner tout au long, s'accordent 

 avec les propositions physiologiques que nous avons 

 établies sur faction du suc pancréatique sur les ma- 

 tières grasses, et qu'elles prouvent que par ses pro- 

 priétés le pancréas se distingue des glandes sàlivairés, 

 comme le suc pancréatique, de la salive. Nous insis- 

 tons à dessein sur cette idée, parce que nous vous 

 avons montré dès le commencement de ce cours, que 

 l'assimilation entre les glandes salivaires et le pan- 

 créas datait de la plus haute antiquité, et que nous 

 tenons beaucoup à vous montrer et la fausseté de cette 

 assertion, et la part exclusive de la physiologie dans les 

 rectifications de ces faits. 



Tout ce que nous avons dit jusqu'ici se rapporte à 

 l'action du suc pancréatique sur la graisse en dehors 



