312 ABSORPTION DE LA GRAISSE. 



système circulatoire général sans traverser les capil- 

 laires du foie dans laquelle elle s'arrêterait, ainsi que 

 l'ont prouvé les expériences physiologiques de M. Ma- 

 gendie et les recherches chimiques de Lehmann. 



Nous avons fait beaucoup d'expériences pour dé- 

 cider la question de savoir s'il existe, chez les oiseaux 

 et chez les reptiles, des chylifères, c'est-à-dire des 

 vaisseaux lymphatiques de l'intestin remplis d'un 

 liquide blanc pendant la digestion. 



En injectant dans l'estomac de l'éther, dans lequel 

 de la graisse a été dissoute, on ne fait pas apparaître 

 non plus chez les oiseaux des vaisseaux chylifères et 

 nous savons combien cette apparition est facile chez 

 les mammifères. 



11 n'est donc pas possible d'admettre chez les oiseaux 

 l'absorption de la graisse par les vaisseaux chylifères, 

 à moins qu'on ne suppose qu'elle s'effeclue sous la 

 forme de graisse soluble non émulsionnée, ce qui est 

 loin d'être prouvé. Cette absorption doit s'effectuer 

 parla veine porte et l'on comprend alors que la graisse 

 puisse arriver dans le système circulatoire général des 

 oiseaux, sans traverser Je foie, à cause des communi- 

 cations excessivement multipliées de la veine porte 

 avec la veine cave, au moyen du système veineux de 

 Jacobson. Bien souvent sur des oiseaux en digestion, 

 après une alimentation contenant beaucoup dégraisse, 

 j'ai examiné au microscope le sang de la veine porte 

 et des veines hépatiques : il m'a été constamment 

 facile de démontrer que le sang de la veine porte 

 renfermait delà matière grasse émulsionnée en forte 



