CHYLE. 321 



Depuis Aselli, on avait considéré le chyle comme 

 représentant la partie nutritive des substances alimen- 

 taires, et renfermant les matériaux spéciaux de la 

 nutrition, capables de régénérer tout le corps. De 

 sorte cpie pour tous les anciens physiologistes, le chyle 

 n'était antre chose que la quintessence des substances 

 alimentaires qui allaient se verser dans la veine sous- 

 clavière pour venir ensuite, dausle poumon, se mélan- 

 ger au sang, et se mettre au contact de l'air pour 

 revivifier le fluide sanguin au moment où il devenait 

 artériel. Ainsi, on peut voir dans la plupart des traités 

 de physiologie, répéter encore que la digestion a pour 

 but de préparer le chyle. Je crois avoir été un des 

 premiers a revenir sur cette idée, en montrant 

 en îB/JB, dans mon mémoire sur le suc pancréa- 

 tique, que le chyle ne paraît souvent être autre 

 chose que de la lymphe mélangée avec de la matière 

 grasse; et en prouvant que les matières albuminoïdes 

 et sucrées sont surtout absorbées par les racines de 

 la veine porte, et doivent traverser le foie avant d'ar- 

 river au cœur. 



Ces idées me paraissent avoir assez d'importance 

 pour que je croie devoir vous rappeler les expériences 

 sur lesquelles j'ai établi ces faits. 



Ces expériences sont relatives à l'absorption du 

 sucre, de l'albumine, et de la graisse par les vaisseaux 

 cbylifères. 



La matière sucrée est absorbée dans l'intestin , 

 tantôt à l'état de gîycose, tantôt à l'état de sucre de 



canne. En ingérant dans l'estomac de différents ani- 

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